鲍鱼的“前世今生”，难道如今已能平价消费？

中国美食文化,博大精深。从平民百姓到文人骚客,莫不为山珍海味所倾倒,而鲍鱼也成了很多老饕们的心头好。今天要和大家分享的就是关于“鲍鱼”的那些事儿。

一、名字由来极具传奇

鲍鱼古称"鳆鱼",又有"镜面鱼、九孔螺、明目鱼"等别名,那沿用至今的这个学名是怎样来的?春秋时期一个齐国大夫叫鲍叔牙,他就是“管鲍之交”这个成语典故里的主人公,曾推荐管仲当上齐相,从而帮助齐桓公九合诸侯,成就齐国霸业。这位识才荐贤之士曾说,人生有两大快事:“一为食盾鱼,二为饮玲珑。”据考证:盾鱼,因鲍叔牙爱吃,而后被称为鲍鱼,也成了“鲍鱼”名字的由来。

二、众多老饕纷纷拜倒

鲍鱼,自古以来就在历代中国菜肴中占有"唯我独尊"的地位,而能够品尝鲍鱼这一美味佳肴的,也是那些非官则富的皇宫贵族之流。《史记》称鲍鱼为"珍肴美味";《汉书王莽传》记载:"王莽事将败,悉不下饭,唯饮酒,啖鲍鱼肝";苏东坡品尝了鲍鱼之后在《鲍鱼行》中赞道:"膳夫善治荐华堂,坐会雕蛆生辉光。肉芝石耳不足数,醋笔鱼皮真传倚墙。"言下之意,一旦品尝了鲍鱼的美味后,一切珍肴都不在话下。

公元1688年,噶尔丹趁漠北蒙古三部内讧之机,率兵三万,越过杭爱山,进击三部牧地。清圣祖康熙御驾亲征,令其兄福全为抚远大将军,其弟常宁为安北大将军,分率左右两翼清兵出古北口和喜峰口。

噶尔丹军约三万人,依山阻水,缚万驼足横卧于地,上盖以湿毡,背上加以箱垛,环列于山下,军士于垛隙间发矢放枪,号曰“驼城”。康熙挥军向噶尔丹军发起猛攻,先以猛烈的炮火轰击“驼城”,噶尔丹军也发炮还击,双方炮声隆隆,震天动地。激战半日,清军的炮火轰毁了噶尔丹军的“驼城”,随后清军发起进攻,双方军士展开了殊死的肉搏战,噶尔丹军终不支败走。

庆功宴上,康熙命御厨给每位将军煮了一只鲍鱼,笑道:“朕御驾亲征,多得各位卿家臂助,故赏每人‘御膳亲蒸’鲍鱼一只。”众人大乐。自此鲍鱼列为清廷宫宴必备珍品,后来更发展出皇宫“全鲍宴”。据说是当时沿海各地大官朝见时,大都进贡鲍鱼为礼物,一品官吏进贡一头鲍,七品官吏进贡七头鲍,以此类推。

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民国末年,北京著名的官府菜代表"潭家菜",就有两道著名菜式“红烧鲍鱼”和“蚝油鲍鱼”,成为鲍鱼的典范之作。直至现今,在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中,鲍鱼经常榜上有名,成为中国经典国宴菜之一。

三、汐钰致力将其打造成平价消费产品

鲍鱼是中国传统的名贵食材，那么怎么样才能让人人都能经常吃到呢？汐钰燕鲍翅参致力于把燕鲍翅参打造成平价消费产品，从而达到老少皆宜，滋补养生的品牌发展理念，品牌服务总部，位于中国中心部位，已有2800多年历史古都襄阳，楚文化，汉文化，三国文化的发源地，可360度服务于国内的每一个分支，并逐步建立华东，华南，西南，西北，东北的大区服务中心，让中国的每一位消费者都能吃上平价的养生大餐。

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